Schon die Kalifen aus dem fernen Orient schätzten Marzipan als Krönung der Gaumenfreuden, und lange Zeit war auch in unseren Regionen der Genuß des Marzipans ausschließlich einem elitären Kreis wie gekrönten Häuptern, Fürsten und Hofdamen vorbehalten. Heute zählt insbesondere Niederegger Marzipan – der Inbegriff des Lübecker Marzipans – zu den exklusiveren Süßwaren, da kostbare Mittelmeer-Mandeln den Hauptbestandteil ausmachen.
Der Lübecker Marzipanhersteller Niederegger fertigt Marzipanprodukte in einer Spitzenqualität, die über den Qualitätsanforderungen für „Lübecker Edelmarzipan“ liegt. Und das schmeckt man bei jeder der über 300 Niederegger Spezialitäten. Diese bestehen schließlich aus einer Marzipanrohmasse von 100% feinster Güte. Das Geheimnis des althergebrachten Rezepts für Niederegger Marzipan liegt in dem genauen Verhältnis von Mandeln zu Zucker und einer mit dem Rosenwasser vergleichbaren geheimen Zutat. Niederegger Marzipan ist auf der ganzen Welt für seine Qualität bekannt. „Der Qualitätsanspruch in unseren Produktionsprozessen wurde seit unserer Gründung im Jahre 1806 von Generation zu Generation weiter gegeben“, erläutert Dr. Carsten Mahn, langjähriger Prokurist und Betriebsleiter bei Niederegger. „Mit der METTLER TOLEDO Tochter Safeline arbeiten wir schon über 10 Jahre erfolgreich im Bereich der Produktinspektion zusammen“, so Dr. Mahn weiter.
In jeder der mehr als 10 Produktionslinien sind Metallsuchgeräte des Detektionsspezialisten Safeline integriert. Auf der Produktionslinie des „Niederegger Schwarzbrots“ kontrolliert ein Metalldetektor vom Typ Signature R 700 x 125 / P den Marzipanklassiker auf metallische Fremdkörper. Die Schwarzbrote werden mehrreihig durch den Metalldetektor geführt. Mit Hilfe eines Münzmarkiersystems oder eines Rückzugkantenbandes werden Produkte, die den hohen Qualitätsanforderungen des Hauses Niederegger nicht entsprechen, automatisch markiert und können so aus der laufenden Produktion sicher aussortiert werden. Der Signature lässt sich in eine breite Palette von serienmäßigen und anwendungsspezifischen Förderbandsystemen integrieren und ist durch seine benutzerfreundliches Display besonders komfortabel zu bedienen. Darüber hinaus zeichnet sich der Signature durch seine Multifrequenztechnik und damit einer maximalen Detektionsempfindlichkeit aus. Selbst kleinste Partikel aus Edelstahl können sicher detektiert werden. Bei der Marzipan-Schokolade kommt der Signature in einer schmaleren Variante zum Einsatz: Der Signature R 300 x 75 spürt magnetische und nicht-magnetische Metall-Fremdkörper von 0,6 Millimeter Größe und Verunreinigungen aus Edelstahl (Materialnummer 1.4401) von 1,0 Millimeter Größe auf.
Darüber hinaus sorgt eine dynamische GARVENS Kontrollwaage von vom Typ S3 für das korrekte Gewicht der Niederegger-Produkte. Über- und untergewichtige Produkte werden durch eine automatische Sortierfunktion aus dem Produktionsprozess ausgeschleust. So trägt auch die verlässliche, präzise und schnelle Wägetechnik der METTLER TOLEDO Tochter GARVENS zu einer gleich bleibenden Produktqualität der Niederegger Erzeugnisse bei. Die METTLER TOLEDO Töchter Garvens und Safeline haben sich unlängst zu einer Vertriebs- und Servicegesellschaft zusammengeschlossen. In der neu gegründeten PI-Division bietet der METTLER TOLEDO Konzern die gesamte Bandbreite der modernen Produktinspektion in einem Unternehmen. Damit ist METTLER TOLEDO der weltweit führende Anbieter von In- Line-Kontrollwaagen, Metalldetektoren und Röntgeninspektionssystemen.
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